Hausschlachten

 von Bernhard Gahm

Schlagworte:

• Schlachten / fleischverarbeitung

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                                        X 219  Gahm
Gahm, Bernhard:
Hausschlachten : traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten / Bernhard Gahm. - 6., aktualisierte Auflage. - Stuttgart : Ulmer, 2015. - 166 Seiten : zahlreiche Illustrationen

ISBN 978-3-8001-8442-2  kartoniert  EUR 19,90

SCHLACHTEN / FLEISCHVERARBEITUNG
U 321
Ebenso ausführliches wie praxistaugliches Standardwerk über das traditionelle Hausschlachten mit Arbeitsanleitungen in Schrittfolge, Rezepten und aktuellen gesetzlichen Bestimmungen.