Holzbacköfen im Garten
ISBN: 978-3-922964-69-8
Systematik: T 610
Verlag: Staufen bei Freiburg : Ökobuch
Erscheinungsjahr: 2011
Schlagworte:
T 610
Holzbacköfen im Garten : Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen / Herausgegeben von Claudia Lorenz-Ladener. - 15. Auflage. - Staufen bei Freiburg : Ökobuch, 2011. - 138 Seiten : Illustrationen. - (Ökobuch Faktum)
NE: GT
ISBN 978-3-922964-69-8 kartoniert EUR 15,90 ; FSK 14
LEHMBAU ; BACKOFEN / BAU ; BAUEN / GARTEN
W 225
Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet. Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen. Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
von Claudia Lorenz-Ladener