Trocknen und Dörren

 von Wolfgang Zemanek

Schlagworte:

• Dörren

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                                        X 230  Zemanek
Zemanek, Wolfgang:
Trocknen und Dörren : Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze / Wolfgang Zemanek. - 2. Auflage. - Graz ; Stuttgart : Stocker, 2012. - 132 Seiten : Illustrationen. - (Praxisbuch)
NE:  GT

ISBN 978-3-7020-1259-5  gebunden  EUR 16,90

DÖRREN

Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze werden durch das Dörren und Trocknen haltbar gemacht. Diese Technik ermöglicht auch ein neues Geschmackserlebnis.