Allergenfrei essen

 von Gisela G. Rauch-Petz

Schlagworte:

• Allergie |
• Rezept / lebensmittelzubereitung |
• Lebensmittelallergie |
• Nahrungsmittelallergie

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                                        O 360  Rauch
Rauch-Petz, Gisela G.:
Allergenfrei essen : was wirklich hilft : als Allergiker mit Genuss schlemmen / Gisela G. Rauch-Petz. - Berlin ; München : Südwest, 2000. - 184 Seiten : Illustrationen. - (Südwest Kursbuch)
NE:  GT

ISBN 3-517-07822-0  kartoniert

ALLERGIE ; REZEPT / LEBENSMITTELZUBEREITUNG ; LEBENSMITTELALLERGIE ; NAHRUNGSMITTELALLERGIE
O 613
Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Konserven und Fastfood machen das Leben leichter -- aber oft auf Kosten des natürlichen Gleichgewichts des Körpers: Nahrungsmittelallergien nehmen immer mehr zu. Der Körper reagiert auf eigentlich harmlose Stoffe -- die Folgen reichen vom harmlosen Kratzen im Hals bis zu lebensgefährlichen Erstickungsanfällen. Die Autorin sagt in ihrem Ratgeber den Nahrungsmittelallergien den Kampf an: Sie beschreibt die häufigsten Ursachen und Symptome und erklärt, wie allergische Reaktionen überhaupt entstehen. Komplizierte biochemische Abläufe werden durch Schaubilder und viele Erklärungen auch für den Laien verständlich. Das Buch enthält außerdem Fragebögen, mit denen man selbst testen kann, ob man an einer Lebensmittelallergie leidet und auf welche Stoffe man reagiert. Kompetent weist Gisela G. Rauch-Petz einen Weg durch den Dschungel medizinischer Test- und Diagnoseverfahren, von der Naturheilkunde bis zu Hightech-Methoden. In einem Extra-Teil gibt es die 21 besten Tipps zur Vermeidung von Allergien. Gut ist, dass es dabei nicht nur um die Ernährung, sondern auch um die reizarme Gestaltung der Umwelt und die körperliche Fitness geht. Ist die Allergie schon aufgetreten, hilft der Ratgeber, Unverträglichkeitsreaktionen wirkungsvoll und schnell zu behandeln. Weil auch immer mehr Kinder betroffen sind, beschäftigt sich ein Kapitel speziell mit diesem Thema.