Erlegen - versorgen - vermarkten
ISBN: 978-3-440-17923-9
Systematik: W 520
Verlag: Stuttgart : Kosmos
Erscheinungsjahr: 2025
Schlagworte:
W 520 Bull
Bulling, Isabelle:
Erlegen - versorgen - vermarkten : vom Jagdrevier bis zur Kundschaft / Isabelle Bulling. - Stuttgart : Kosmos, 2025. - 148 Seiten : Illustrationen
ISBN 978-3-440-17923-9 gebunden EUR 30,00
JAGD / METHODE ; WILD / ZUBEREITUNG / HAUSHALT ; LEBENSMITTEL
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
von Isabelle Bulling